Intoxicação alimentar acontece quando você consome alimentos
ou bebidas que foram contaminados com bactérias, vírus ou parasitas. Intoxicação alimentar pode durar de algumas horas a alguns dias e
pode causar uma série de sintomas desagradáveis, incluindo náuseas,
vômitos, diarreia e cólicas no estômago.
Embora as pessoas geralmente se recuperem relativamente rápido da intoxicação alimentar, se os sintomas foram ignorados, eles podem
transformar-se em uma condição de risco de vida. Portanto, é importante
saber quanto tempo ela pode durar e como tratar seus sintomas para
acelerar o processo de recuperação.
Neste artigo, você vai aprender quanto tempo intoxicação alimentar
geralmente dura e quais são as causas mais comuns do mesmo.
Esta informação pode ajudá-lo a evitar comer alimentos contaminados
e evitar ter que sofrer os sintomas desagradáveis que as doenças
alimentares podem causar. Você também vai descobrir alguns remédios
caseiros eficazes para ajudá-lo a recuperar mais rapidamente de diarreia
e vômitos.
Quanto tempo dura a intoxicação alimentar?
A intoxicação alimentar pode causar graves crises de diarreia e vômitos,
e é natural querer saber quanto tempo ela dura.
Segundo o Dr. Michelle Wright em Patient.info , intoxicação alimentar
pode durar até vários dias. Dr. Wright diz que os vômitos normalmente
duram apenas um dia ou mais, mas a diarreia pode durar muito mais tempo.
No entanto, dependendo da severidade da infecção e inflamação intestinal,
os seus sintomas podem durar mais tempo.
Durante este tempo, os médicos de WebMD relatam que a desidratação é o maior motivo de preocupação e pode causar complicações se não tratada.
Para evitar a desidratação induzida pela diarreia, é importante beber bastante líquidos e bebidas que contenham eletrólitos. Isso irá reabastecer seu corpo com minerais e sais necessários para ajudá-lo a se reidratar.
Causas de intoxicação alimentar
A intoxicação alimentar é geralmente causada por alimentos contaminados,
e há uma série de maneiras que podem fazer com que os alimentos fiquem contaminados com micróbios prejudiciais e germes. De acordo com o Center
for Disease Control and Prevention (CDC), existem mais de 250 doenças transmitidas por alimentos diferentes que são causadas por bactérias, vírus
ou parasitas. Outras formas de intoxicação alimentar podem ser causadas por toxinas ou produtos químicos que envenenam os alimentos.
O NHS diz que os sinais iniciais de intoxicação alimentar geralmente aparecem entre um ou dois dias após a ingestão de alimentos contaminados.
Intoxicação alimentar de frango contaminado é uma das razões mais comuns para vômitos e diarreia após a refeição. No entanto, qualquer tipo de carne contaminada, mariscos, produtos lácteos não pasteurizados crus, frutas e legumes podem causar intoxicação alimentar. O CDC diz que, por exemplo,
a carne moída em um hambúrguer de carne pode conter a partir de centenas
de diferentes animais. Se a carne não é cozida adequadamente, agentes patogênicos prejudiciais podem multiplicar-se na comida e envenenar o seu corpo.
Gastroenterologista, Dr. Subodh K. Lal diz que as outras causas de intoxicação alimentar são:
* Preparar alimentos com as mãos não lavadas.
* Deixar os alimentos fora do frigorífico ou não guardar os alimentos na temperatura correta.
* Beber água contaminada de um poço ou riacho.
* Comer peixe cru ou ostras.
* Não lavar frutas ou legumes.
* Não cozinhar carnes ou ovos adequadamente.
Sintomas de intoxicação alimentar
Quando toxinas alimentares e micróbios entram no trato digestivo,
eles causam irritação, infecção e inflamação. Dr. Charles P. Davis em
diz que um dos primeiros sintomas de intoxicação alimentar é espasmos estomacais dolorosos. Isso pode ser seguido de náuseas, vômitos e diarreia.
No entanto, dependendo do tipo de vírus, parasitas, toxina, ou as bactérias que causaram a intoxicação alimentar, você também pode sentir fraqueza, dores de cabeça, desidratação (como resultado de diarreia constante ou vômitos), inchaço e formigamento nos dedos.
Intoxicação alimentar ou gripe estomacal?
Tanto a intoxicação alimentar quanto a gastroenterite (gripe estomacal)
causam diarreia e vômito. No entanto, existe uma diferença na forma
como os patógenos são transmitidos.
Gripe de estômago (ou gastroenterite) é geralmente causada por vírus que podem infectá-lo em contato direto ou indireto com a boca de uma pessoa infectada ou superfície contaminada. A gastroenterite pode, naturalmente,
ser uma forma de intoxicação alimentar se o vírus entrar no corpo através
de alimentos contaminados. No entanto, a gripe do estômago não é causada
por infecções bacterianas ou parasitas. Dependendo do tipo de vírus que você tem, a gripe do estômago pode durar de um a 10 dias.
A intoxicação alimentar é causada por vários germes ou toxinas que podem
ser encontrados em alimentos ou bebidas. De acordo com o Serviço Nacional
de Saúde no Reino Unido, a intoxicação alimentar é mais provável a causar
uma febre alta, dores musculares e calafrios.
Como prevenir intoxicação alimentar
De acordo com o CDC , citado anteriormente, a intoxicação alimentar é
uma doença evitável se você tomar as devidas precauções ao manusear
e cozinhar alimentos.
Para evitar as consequências desagradáveis da ingestão de alimentos contaminados e evitar cólicas, diarreia e vômitos depois de comer, o
CDC recomenda o seguinte:
Higiene- Sempre lave as mãos antes de preparar os alimentos para minimizar as chances de intoxicação alimentar. Lave as mãos com frequência durante a preparação dos alimentos e lave sempre as mãos após o manuseio de aves, carne bovina, carne de porco ou qualquer outra carne.
Separação - Evite a contaminação cruzada separando a carne crua, frutos do mar, aves e ovos de alimentos cozidos.
Ao Cozinhar - Certifique-se sempre de que os alimentos são cuidadosamente cozidos à temperatura adequada para matar os germes que podem causar intoxicação alimentar. As carnes inteiras devem ser cozidas a 145 ° F (63 ° C), carnes moídas (como hambúrgueres e almôndegas) a 71 ° C (160 ° F), e todas as aves devem ser 165 ° F (74 ° C) no meio para Certifique-se de todos os germes são mortos pelo processo de cozimento.
Frio - Seu refrigerador deve estar abaixo de 40 ° F (4 ° C) para evitar
que bactérias e vírus se multipliquem e contaminem os alimentos que
podem causar intoxicação alimentar. Você deve rapidamente refrigerar alimentos porque germes e micróbios podem começar a crescer dentro
de 2 horas após o processo de cozimento ter terminado.
Para prevenir a intoxicação alimentar quando comer fora em um restaurante
ou café, Dr. Jennifer Robinson em WebMD recomenda sempre certificando-se
de que a comida é muito quente quando é servida. Se não, peça para ser cozinhado cuidadosamente e que a tragam de volta em um prato limpo.
Se você retirar restos de sua refeição, certifique-se de refrigerar a comida dentro de 2 horas, e nunca deixá-la em um carro quente.
Como tratar e se recuperar mais rapidamente de intoxicação alimentar
Embora a maioria dos casos de intoxicação alimentar só dure alguns dias, existem muitos remédios naturais que podem ajudar a acelerar o seu tempo
de recuperação. Esses remédios caseiros ajudam a reduzir a inflamação em
seu trato intestinal e também adsorve toxinas e germes que causam vômitos
e diarreia.
Gengibre :
Gengibre contém propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a aliviar
os sintomas de intoxicação alimentar, tais como dor, dores de estômago, desconforto e inflamação em seu sistema digestivo. Gengibre também contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir o efeito de toxinas em seu sistema.
Uma revisão científica das propriedades medicinais do gengibre mostraram que ele contém compostos químicos chamados gingerols e shogaols que ajudam a reduzir as náuseas e episódios de diarreia.
Use gengibre para ajudar a obter alívio dos sintomas de intoxicação alimentar
e ajudá-lo a encurtar a sua duração. Para fazer um delicioso chá de gengibre, você deve cortar um pedaço de 1 polegada de gengibre e colocá-lo em uma xícara de água fervente. Cubra o copo e deixe o gengibre infundir por alguns minutos. Beba o remédio de gengibre cada vez que você tem um ataque de diarreia. Continue fazendo isso até que seus sintomas de intoxicação alimentar esclareçam.
Carvão ativado
Você pode usar carvão ativado para ajudar a reduzir os sintomas de intoxicação alimentar e ajudar o seu sistema digestivo a funcionar melhor em casos de doenças transmitidas por alimentos. O carvão ativado tem uma superfície muito porosa que liga toxinas prejudiciais a ele. Estes são então liberados fora de seu corpo naturalmente.
Muitos estudos sobre o uso de carvão ativado descobriram que é um tratamento natural eficaz para casos de envenenamento e pode reduzir o desconforto gástrico. Por exemplo, toxicologista Kent Olson diz que o carvão ativado pode ligar uma grande variedade de venenos e evitar a absorção de toxinas que foram ingeridas.
Médicos da Clínica Mayo recomendam que os adultos tomar uma dose de 50 a 100 gramas de carvão ativado misturado em um copo de água. Depois disso, você deve tomar 12,5 gramas de carvão ativado a cada hora até que seus sintomas de intoxicação alimentar esclarecer.
O que evitar para se recuperar da intoxicação alimentar mais rápido
Bem como comer o tipo certo de alimentos para ajudá-lo a recuperar de intoxicação alimentar mais rápido, existem também certos alimentos que você deve evitar e que poderia atrasar o processo de recuperação.
A Clínica Mayo recomenda evitar alimentos gordurosos, fritos, e picante, porque eles podem irritar seu sistema digestivo delicado, que está tentando se recuperar do envenenamento. Além disso, produtos lácteos, álcool e tabagismo devem ser evitados.
Intoxicação alimentar - Quando consultar um médico
Embora intoxicação alimentar geralmente não dura muito tempo, em alguns casos mais graves os sintomas podem persistir e você deve consultar um médico. Alguns dos sintomas de casos graves de intoxicação alimentar são:
• Vômitos frequentes
• Diarreia por mais de 3 dias
• Cólicas abdominais graves
• Vômito ou fezes com sangue.
• Uma febre alta de mais de 101,5 ° F (38,6 ° C)
• Os sintomas de desidratação. Por exemplo, boca seca, micção pouco,
tontura e fraqueza grave.
• Visão embaçada, fraqueza muscular e sensação de formigamento nos
braços e nos dedos.
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